¡Absolutamente! Aquí están mis consejos:
- Abastézcase de productos secos tales como vegetales enlatados, lentejas, pasta, arroz, quinua, etc. Al tener una despensa bien abastecida, no tendrá que correr a la tienda todo el tiempo para artículos básicos.
- Use vegetales congelados si no los tiene frescos. Por ejemplo, congelo espinaca picada y col rizada y la mezcle en papas fritas, sopas, guisos y curry. Es una manera fácil de agregar nutrientes y color, especialmente a un plato descongelado y recalentado.
- Busque recetas que se pueden doblar y / o congelar : cocinará una vez, ¡pero comerá durante días! Esto es especialmente bueno para los días de semana ocupados.
Aquí hay algunas recetas básicas de “despensa” basadas en vegetales de mi blog (Vegangela):
- Coconut Curry Lentil Soup: se puede doblar / congelar y se puede servir como curry si se sirve con arroz
- Cacerola de quinua mexicana al horno
- Estofado de cacahuete y batata africana
- Sopa de Lentejas Limón Fácil – puede doblarse / congelarse
