Cómo hacer salsa de tomate con puré

Si todo lo que tienes es puré, entonces no va a ser la mejor salsa de tomate, pero aquí tienes. Suponiendo que tiene algunos otros ingredientes a mano, como harina natural, mantequilla y algunas verduras o caldo de pollo liviano

1. calentar el caldo en la parte superior de la estufa
2. Derretir 100 g de mantequilla suavemente en otra sartén. A esto agregue 100 g de harina simple para hacer un roux. mantener a fuego lento, y seguir revolviendo mientras se cocina un poco y se vuelve un tono amarillo claro. Tu objetivo es hacer un roux rubio.
3. ahora agregue tal vez una cuchara de mesa en puré de tomate. Mézclalo bien y déjalo cocer un poco.
4. vierta lentamente sobre el caldo caliente. Batiendo continuamente mientras lo haces.
5. Ahora deje que la salsa hierva a fuego lento por alrededor de 15-20 minutos revolviendo suavemente con regularidad para evitar que se pegue al fondo de la sartén. La razón por la que haces este paso es cocinar el sabor de la harina en el fondo.

1. para terminar. Mezcle una cucharadita de vinagre balsámico y una cucharadita de azúcar y mezcle con la salsa. Sazone al gusto. Algunas hierbas amigables con el tomate no harían ningún daño. Romero o tomillo u orégano o un poco de estragón.

Puede agregar un poco de azúcar y vinagre al puré y calentarlo a fuego lento durante algún tiempo hasta que obtenga la consistencia y el sabor que desee. Simplemente espolvoree sal y cualquier otro condimento según su elección.