¿Cuál es una buena receta de glaseado de chocolate sin mantequilla?

¿Quién no quiere sorprender a sus seres cercanos haciendo un pastel delicioso, saludable, delicioso y hermoso? Y cómo si es el cumpleaños de alguien. ¿No crees que va a ser el regalo más precioso y adorable para tu ser amado? Sí, sé que estás demasiado ansioso por saber la clave para ganar un corazón. Así que aquí está la receta.

Ingredientes necesarios para preparar el glaseado de aguacate y chocolate:

• 3 tazas de harina
• 5 cucharadas de cacao en polvo de chocolate negro
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal propia
• 1/4 taza de aceite de canola
• 1 aguacate maduro (puré hasta que quede suave)
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de azúcar

Para glaseado que necesita:

• 2 aguacates maduros (machacados hasta que estén suaves)
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 5 cucharadas de cacao en polvo de chocolate negro

Cómo preparar el glaseado de aguacate y chocolate:

Precalienta el horno a 350 ° C. Luego, lima y enharina dos moldes para pasteles redondos de 9 ° C. En un tazón grande, vierta los primeros cinco ingredientes. En otro recipiente, aceite de canola y los siguientes cuatro ingredientes. Una vez que estas cosas se combinan, agregue el azúcar.

Vierta la mezcla húmeda de aguacate en la mezcla de harina y mezcle bien hasta que la masa se suavice. Luego divida la mezcla de manera uniforme entre los moldes para pasteles. Hornea el pastel en dos moldes redondos de 9 ° C, revísalo después de 30 minutos para asegurarte de que tu pastel esté listo.

Deje que la torta se enfríe en cacerolas para que se enfríe. Frizz durante 15 minutos para enfriar por completo. A continuación, agregue una capa de glaseado en la primera capa de la torta. Luego pon la segunda capa. Y da la capa de glaseado restante a la parte superior de la torta.

Consejos

Puedes duplicar tu glaseado si quieres congelar los lados también. El aguacate no debe ser demasiado maduro. No use la carne marrón y manchada del aguacate. Sea selectivo para seleccionar la carne suave y verde del aguacate. Para glaseado de chocolate agregue más líquido al glaseado. Puede agregar 1 cucharada de leche o café o ron o licor o más para la consistencia del glaseado que desee.

No estoy muy interesado en la crema de mantequilla y tiendo a evitar el uso de mantequilla en glaseado. Lo que hago, si quiero un glaseado bastante espeso, es usar queso crema en lugar de la mantequilla.

Sin embargo, mi relleno favorito para un pastel no es un glaseado, es ganache. Ganache se puede hacer con o sin mantequilla, pero por lo general solo lo hago con chocolate negro de buena calidad derretido con miel. Es rico y suave y no tiene el sabor empalagoso y enfermizo que puede tener la crema de mantequilla o el glaseado.

Aquí está mi pastel de Jaffa hecho con un aderezo de ganache para que pueda ver cómo se ve. Se puede verter sobre cualquier pastel, brownie o galleta y es simple de hacer, ¡pero tiene un sabor divino!

Use manteca vegetal o aceite de coco (Receta de glaseado de aceite de coco) en lugar de mantequilla, o glasee la torta con ganache batido.

Para un glaseado de ganache:

2 tazas de ganache refrigerado

batidor eléctrico

Ganache enfriado hasta la luz y esponjoso. Si lo desea, puede agregar manteca o aceite de coco al ganache mientras lo bate para facilitar la diseminación.