Probablemente no sean lo más seguro debajo del cielo, te puedo decir. Viví en China durante cinco años, y la intoxicación alimentaria era increíblemente común: si tenía que pagar una cita con alguien, podía decir: “Lo siento, amigo, le doy a la barriga gruñona” y todos quedarán inmediatamente perdonados.
Aún así, en su mayor parte, la gente lo hizo bien. Muy rara vez escuché que alguien se salpicara salmonela o algo así. En la cocina china, la mayoría de los alimentos se cocinan con mucha dureza, mucho tiempo a altas temperaturas, por lo que la mayoría de las cosas malas se queman.
En cuanto a la contaminación, creo que los efectos a largo plazo aún no se han estudiado, y aunque probablemente no sean geniales, imagino que no es una crisis real.
