Espero que llegue algún emprendedor dentro de los próximos 4-5 años que pueda obtener ganancias cultivando, procesando y vendiendo carne cultivada en laboratorio. Esa es mi opinión personal acerca de cuánto tiempo llevará que un producto de este tipo llegue al mercado, como dicen. Con el aumento exponencial de las tecnologías (y la disminución alarmante de los recursos naturales de nuestro planeta, como las tierras de pastoreo y el agua), las hamburguesas pueden ser del mismo precio que la carne agronegocios hoy en día (y eso no es tan barato, por cierto).
Con el tiempo, el costo disminuirá. También lo hará el uso de la tierra y los recursos para criar, criar y sacrificar animales. Este es un paso en la dirección de la sostenibilidad.
Soy vegetariano debido a mi ética. Si bien los humanos pueden criar, criar y cosechar ganado de manera humana, la gran mayoría no lo hace, por una variedad de razones que se llaman “avaricia”. Una cantidad desmesurada de sufrimiento animal y el desperdicio de recursos terminarán cuando la carne real se pueda cultivar en una cubeta de nutrientes. Los seres humanos están diseñados por la naturaleza (o puedes decir por Dios) para comer algo de carne en su dieta.
Al igual que el chimpancé, limitaré mi hamburguesa de vaso a ser un condimento en lugar de un alimento básico de mi dieta. Y cueste lo que cueste, lo compraré para apoyar a la nueva industria.
