Antecedentes: he tenido 30 años de experiencia en la industria láctea / alimentos / sabores, y tengo dos maestrías en ciencias lácteas y otra en ciencias alimentarias. Esto puede calificarme para responder esta pregunta.
Aquí está la química láctea 101:
El sabor de la leche depende de lo siguiente, estos no son todos los factores, sino algunos de los más importantes.
Especie : La leche de búfalo será y tiene un sabor diferente al de la vaca, la cabra … y así sucesivamente.
Raza: Hay diferencia entre las razas de las vacas / búfalos / …… y también habrá alguna diferencia de sabor.
Alimentación: La alimentación tiene un tremendo impacto en el sabor, lo que el productor de leche alimenta al animal de la leche, las cebollas de alimentación serán sabores de cebolla en la leche de seguro.
¿A los chinos les gusta la comida china estadounidense?
Entre los cinco estilos de cocina china, ¿cuál es más popular a nivel mundial?
¿Cuánto té hay en China? ¿Y cuánto vale?
¿Cómo es que los chinos solo consumen agua hervida en este planeta?
Por lo tanto, las leches chinas y americanas son diferentes, y de hecho podría haber diferencias dentro de un país, dependiendo de la región en los factores anteriores.
Espero que te ayude a entender esta diferencia algo mejor ahora.
con los mejores deseos
Sam
