Tengo un invitado chino por unos días. Como vegetariano indio, ¿cuáles son algunas buenas comidas caseras que puedo servirle y que es probable que disfrute?

¿Qué debería alimentar a su invitado chino? Esto dependerá de si a su invitado le gusta la comida picante o no. Pregunta a tu invitado

Si no puede, sugeriría comida casera simple con menos masala. Rice definitivamente sería un éxito así que tal vez algún tipo de pulao. Puede servir arroz blanco si hay 2 o 3 piezas de salsa. Puedes preguntar si quiere probar rotis. Sirva diferentes tipos de paratha pero ponga menos ghee.

Paneer también se adaptaría a su gusto, pero intenta mantener las especias livianas. Algunas verduras de temporada, dal. Intenta no abrumar a tu invitado con algo con sabores fuertes.

Para el postre, sirva algo que no sea demasiado dulce. Muchos chinos no son fanáticos de los dulces, por lo que reducen el contenido de azúcar. Por ejemplo, podría servir halwa casero o mithai casero con menos azúcar de lo normal.

Editar: Después de leer la descripción de tu pregunta, te sugiero que no te preocupes demasiado por que a él no le guste el simple ‘ghar ka khana’ (comida casera). Además, por favor no trates de darle comida india china a menos que él mismo lo sugiera. Él se horrorizará si es de China. El sabor es muy muy diferente.

Pregúntale qué come normalmente en su casa. Entonces puedes modificar la comida en consecuencia.

Como indio que vive en Hong Kong, puedo dar algunos consejos.
El arroz y los fideos son su dieta básica. Prefieren el arroz hervido al arroz frito y los fideos hervidos para freír. Puede servir cualquier verdura con ella, pero revuelva frito. Evite demasiado aceite y demasiados masalas y chiles.

Puede ofrecer paneer con algunas especias indias que es similar a su tofu.
Espinacas, karelas, tomates (cocidos con huevos), berenjena (agridulce o simplemente frita), patatas fritas.
Rice pulao también es bueno. Evita los dulces, ofrece frutas. Sin leche, té sin leche o azúcar.
Beben agua caliente no fría.

¿De qué provincia de China proviene su invitado? China es un país enorme y las costumbres culinarias varían considerablemente. Algunos chinos preferirían la comida picante o los sabores fuertes. En general, los chinos del centro, especialmente los de Sichuan o Hunan, gustan de platos muy calientes con muchos pimientos. Al norte de China, a la gente le gustan los sabores fuertes usando comino, ajo, cebolla, canela y jengibre.

Mi esposa y mi hija generalmente me gusta la cocina india. La única cosa a la que no pueden acostumbrarse es dhal (lenteja) ya que nunca se usa en la cocina china. Los garbanzos también son desconocidos en China. Me imagino que la comida india vegetariana sería pesada en dhal, garbanzos o similar. Si mantienes las especias mínimas, entonces el sabor del dhal pasará a primer plano. Tal vez le permita probar la comida sazonada como lo haría normalmente.

Mi familia realmente me gusta cuando hago raita de pepino. Aunque la menta no se utiliza en la cocina china, les gustó en este plato. El norte de China prepara un plato de pepino con vinagre, azúcar, ajo y aceite de chile.

Las chutneys de mango también bajan bien. Algunos platos chinos usan esto como una salsa de inmersión. A los chinos orientales les gusta que su comida sea un poco endulzada pero no azucarada. Los chinos del norte prefieren la dulzura natural de la fruta y no les gustan los alimentos endulzados con azúcar a menos que estén balanceados con vinagre.

Tuve un invitado suizo de origen chino (que por cierto tenía un restaurante) en mi hogar ancestoral durante un mes.

Le dimos su comida normal de kerala, lo que comimos. Cuando compramos comida del exterior el primer día, ella protestó diciendo que si quería comida en un restaurante, podría haberse quedado en un hotel. Ella quería disfrutar de todo Kerala, incluida su cocina.

Así que solo adhiérete a lo que cocinas, o sé emprendedor, pero mantente indio. Quieren probar nuestra cocina. Hipnotizarlos.

Bueno, solo por el bien de mostrar cuán malos son sus fideos, intente hacer fideos de estilo indio. A ellos les encantará la comida china de estilo indio.

Simplemente no los enferme con agua mala.

Las personas son diferentes. Sin embargo, para estar seguro, comenzaría con artículos más leves. También tenga en cuenta que mi experiencia es en Singapur y con algunos inmigrantes chinos en Singapur.

Creo que muchos chinos prefieren las verduras ligeramente preparadas. Revolver las papas fritas funciona mejor que nuestras salsas estilo indio.

Las papas fritas podrían funcionar, por ejemplo, los frijoles salteados (stir-fry = bhaji / tarkari en lugar de masala)

Las verduras que he visto en la comida china son más comunes: frijoles, zanahorias, espinacas, cebolleta, pimiento (rojo / verde / amarillo), zucchini menos comunes: (calabaza, berenjena, dedo de damas, calabaza amarga (karela) ), aún menos común: (papa). El brócoli es popular en la India hoy en día; podría valer la pena intentarlo. También he visto a Yam y Taro (no sé las palabras indias). También puedes probar lauki / bottle gourd, rábano (mooli)

Puede probar variantes de arroz frito / pulav, por ejemplo, arroz con limón. Creo que esto funciona bien Creo que Pulav funcionará mejor que biryani. Creo que el arroz es una buena apuesta para cada comida, es decir, si no le gusta el plato de verduras, el arroz funcionará

No he visto chinos entusiasmados con indio dal. De hecho, no he visto demasiado uso de frijoles secos (rajma, chawli). Los he visto en los desiertos. No estoy seguro si será demasiado alucinante ver frijoles en platos sabrosos

Puedes probar los buñuelos, es decir, pakora tipos. Puede probar con diferentes verduras, es decir, patata, cebolla, berenjena

Puedes probar galletas saladas, es decir, galletas de arroz o sabudana

Puedes introducir chapati / paratha

Dale la opción de té sin leche.

Las especias que he visto en la cocina china: ajo, jengibre, chile rojo. También se ve comino / jeera, hojas de cilantro (no tanto). Algunos de mis amigos chinos tuvieron reacciones severas al chile verde. No estoy seguro si les gustará el coco en la cocina

Hubiera pensado que tal vez no consuman yogurt en la cocina. Sin embargo, como usted menciona que le gustan los productos lácteos, puede intentar ofrecer paneer. Yo pondría paneer / yogurt en la categoría opcional

En mi experiencia, los chinos / singapurenses encuentran nuestros dulces demasiado intensos y extraños. Sin embargo, puedes probar los dulces a base de nueces, es decir, con til, maní y sin demasiada azúcar o jarabe. También puede probar los dulces de coco suaves (sin demasiado azúcar / leche). Puedes probar Kaju katri

Servirle a tu comida familiar diaria normal sería lo mejor.
Él está allí contigo, no para disfrutar de tu otra comida, sino de tu comida diaria normal. Entonces él podría saber cómo son los vegetarianos indios en India.