No todos son La mayoría son algunas variaciones del color crema y algunas, como el plátano rojo, pueden tener carne rosada debido a la presencia de caroteno.
La mayoría de los plátanos carecen de grandes cantidades de caroteno, clorofila o cualquier otro químico que les dé color. Sin dichos químicos, “blanco” es el predeterminado.
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