Acabo de experimentar esto. Yo no uso migas de pan italianas en la lata de la tienda muy a menudo y por eso se sientan en mi despensa durante mucho tiempo. Esta Pascua, estaba preparando la pierna de cordero deshuesada. Lo estaba condimentando para que mi hermano pudiera llevarlo a la casa de mis padres a cocinar. Hice una pasta de mostaza / ajo / hierbas para entrar y luego, una vez dorada y casi cocida, el resto se extendió por fuera y se cubrió con pan rallado para formar una corteza crocante.
Agarré una lata de migas de pan de la despensa y estaba a punto de tirarlas en la bolsa de plástico que les estaba enviando, cuando recordé detenerme y olerlas. No fueron los peores que he olido, pero no fueron agradables y no hubieran mejorado el plato. Afortunadamente, recientemente había comprado una lata fresca, sin recordar si tenía alguna (siempre tengo algunas como las cáscaras de tacos).
Las migas de pan contienen grasa y cualquier cosa con grasa puede ponerse rancia. También pueden volverse rancios y absorber los olores a humedad de los alimentos y el empaque circundante. El mío definitivamente se había estancado y empezaba a ponerse rancio. Mi hermano pensó que los que estaban en su despensa databan de cuando se mudó a la casa, hace unos diez años. Controle después de aproximadamente tres meses y revuelva si no huelen bien y tostado.
El cordero resultó maravillosamente. La gente estaba sumergiendo pan francés en la grasa y goteos en el fondo de la sartén. A todos les encantó y mi casa no huele a grasa de cordero rancio.
