¿Cuáles son algunas costumbres francesas que parecen extrañas a los extranjeros?

1. Permaneciendo sobre la comida en vez de atornillarla como un sujetador de fuselaje
2. Rutinariamente presentando comidas con vinos de calidad moderada a fina (pareados) *
3. Sirviendo platos individualmente plateados en oposición al formato de la bandeja de la cafetería
4. Aceptando cómo hay cientos de tipos diferentes y deliciosos de queso
5. Destacando los ingredientes frescos y de alta calidad, incluso en el mostrador de almuerzo †
6. Saber cómo el pan no debe tener el más mínimo parecido con Kleenex ‡
7. Sirviendo raros a medianos (es decir, rosados ) aves cocidas
8. El uso desvergonzado y abundante de mantequilla o grasa
9. Una abyecta negativa a cocinar en exceso (es decir, vulcanizar) los alimentos
10. Asegurar que los niños estén bien versados ​​sobre los términos culinarios

* Como californiano nativo, estoy bastante mimado por el buen vino. Incluso los lugares comunes en Francia servían vinos muy transitables.

† Mientras trabajaba en Francia, la cocina local del mediodía aún ofrecía comida sorprendentemente deliciosa a precios comparables o inferiores a los de los restaurantes estadounidenses equivalentes.

‡ Una referencia a la descripción que hace Julia Child del “pan de globos” estadounidense que tiene toda la textura de una toallita húmeda proverbial. Demonios, incluso los cruasanes congelados horneados del quiosco francés del metro eran mejores que la mayoría que he tenido.

ortolan : un pájaro (protegido) capturado vivo, alimentado a la fuerza, luego ahogado en Armagnac (el ex presidente Mitterand sí se los comió)
fondue (savoyard): el queso caliente es un desafío para muchas personas que no están acostumbradas a los productos lácteos.
slug : crudo, especialmente cuando está enfermo (contienen muchos oligoelementos)
caballo : dependiendo de su fondo, puede encontrar esto impactante.

El trou normand (literalmente “agujero normand”) es una costumbre de Normandía que consiste en beber un vaso pequeño de calvados (licor fuerte de manzana) entre dos platos. Normandía es famosa por sus platos abundantes y comida pesada, y beber un vaso de alcohol fuerte se supone que facilita la digestión y le da a la gente más apetito para el siguiente de la comida.

Como la mayoría de esas costumbres “extrañas”, es una vieja tradición que ahora no forma parte de las costumbres gastronómicas diarias.

Usan un pedazo de pan para limpiar la salsa sobrante en su plato, y luego se lo comen.
La primera vez que lo vi, intenté muy duro ser cortés y no mirar. Eventualmente lo superé y comencé a fregar los platos también, pero todavía me resulta un poco molesto ver a mis amigos lamer el plato después de terminar la comida.

Me enseñaron a comer con la mano derecha, con la mano izquierda en mi regazo. Cuando fui a Francia, todos tenían ambas manos sobre la mesa en todo momento, incluso si no tenían un utensilio en cada mano, y me miraban con recelo cuando colocaba mi mano debajo de la mesa en mi regazo. Finalmente le pregunté a la familia con la que me estaba quedando y me explicaron que ya que nadie podía ver mi mano, no tenían idea de lo que estaba haciendo allí, así que es mejor mantenerlo sobre la mesa para evitar teorías.

Comer fruta entera con cuchillo y tenedor siempre me pareció un tanto peculiar.

¿Te refieres a comer caracoles, ostras o ranas? Ese tipo de cosas ? ^^ Comer ostras no es típicamente francés, los romanos lo hicieron varios años antes que nosotros …