Cómo calentar solo la yema de un huevo sin endurecerlo

esos son huevos cocidos para sándwiches. Como puede ver, separan la yema de la yema y la yema de cocción antes que la blanca. Claro que puedes hacerlo. Pero no es necesario que cocines la yema. ¡También se puede comer crudo!

Probablemente puedas

Puede transferir la yema en una bolsa (como Ziplock) y colocarla en un baño de agua a 60 – 65 C por un tiempo breve (antes de que muestre apenas endurecimiento).

Hay un método de cocción a baja temperatura, conocido como SOUVEE (? No estoy seguro de la ortografía), por el cual los alimentos, incluidas las carnes, se cocinan a baja temperatura. Puedes buscar en internet. Puede ser cocina solar puede ser útil, pero no estoy seguro.

Puedes hacerlo con un control preciso de las temperaturas. Que es lo que hace Sous Vide. Puedes hacer sous vide ad-hoc con un buen termostato … hay todo tipo de cosas por ahí.

Suavemente hervido. Es decir, hiérvala durante unos 3 minutos, luego sáquela del agua y hágalo bajo agua fría para detener la cocción. Tendrás un hervido duro afuera, y una yema suave si lo haces bien.

Fried, “más fácil”. Freír los huevos en una sartén. Una vez que los huevos estén listos, voltéelos suavemente para cocinarlos. Solo unos segundos voltearon y los sacaron de la sartén.

Escalfado. Llene una olla pequeña con suficiente agua para cubrir los huevos. Hierva el agua y agregue los huevos. Quítelos cuando el blanco esté puesto, pero las yemas todavía están líquidas.

Creo que se llama configurar el “temporizador” durante tantos minutos. Lamentablemente, me gustan mis huevos duros, pero puedes cocinar la yema sin endurecerla, pero ¿no recuerdas cuántos minutos? Lo siento.

Usualmente ponemos el huevo en agua hervida. Y después de 2-3 minutos, obtienes el huevo con yema blanda.

o pon una sartén con un poco de aceite. poner el huevo, simplemente freír un solo lado, cuando el lado positivo se ponga blanco, tómalo.

Lo que yo sugeriría es hacer una especie de “baño maría”, que consiste en hervir agua en una olla y poner otro cuenco en la parte superior. Si pones la yema en el recipiente y luego la calientas indirectamente con agua hirviendo, probablemente evitarías que el huevo se cocinara 🙂