Pon el brócoli en un colador de metal; coloque el colador en un horno holandés o una olla con una o dos pulgadas de agua, a fuego alto. Cubre con las fundas que necesites, no tiene que ser una cubierta completa. Deja que el vapor se eleve y haz lo suyo.
Simple – Lo hago todo el tiempo.
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¿Por qué queremos comer carne en lugar de brócoli?
¿Puedes comer el tallo de brócoli?
Utilizo un tamiz de harina de metal que se encuentra en el borde de la olla sobre el agua que estoy usando para cocinar verduras más resistentes como zanahorias o colinabos (colinabo). Si le pongo una tapa y tengo tallos delgados de brócoli (todos los míos son porque son de cosecha propia y no los dejo crecer), toman aproximadamente el mismo tiempo para cocinar como zanahorias pequeñas o julianas de zanahorias un poco más viejas. Swede tarda un poco más, así que tengo que estar atento para controlar los tiempos.
Mételos en un horno de microondas. Las microondas calientan el agua dentro del brócoli y las cuecen al vapor desde el interior.
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