¿Qué salsas de soja no contienen gluten?

Esta es una especie de pregunta capciosa. La salsa de soja GF se llama tamari; es una salsa hecha de soja fermentada, el trigo en la mezcla. Sabe casi lo mismo, tal vez un poco menos rico. Sin embargo, Kikkoman (que es probablemente el fabricante de salsa de soja más común en los EE. UU.) También fabrica una salsa etiquetada explícitamente como salsa de soja sin gluten.

Si no puede encontrar tamari ni salsa de soja GF, puede probar Bragg’s Liquid Aminos. Definitivamente no tiene el mismo sabor que la salsa de soja, pero si te gusta, puede ser bueno para la mayoría de las recetas.