Es porque se supone que el helado está en estado sólido, frío mientras se consume. Como el cartón es un buen aislante … No permite que el aire frío pase a través del entorno y también las olas de calor del exterior para penetrar. Mientras que, por otro lado, el sorbete está en forma líquida y, a largo plazo, no puede almacenarse en material de cartón, ya que pasará por eso haciéndolo pudrirse.
¿Por qué los envases de helado que se venden en la tienda suelen ser de cartón recubierto, mientras que el sorbete se vende con mayor frecuencia en tubos de plástico? ¿Por qué difieren los materiales del contenedor?
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Sospecho que el problema es la acidez de los sorbetes. Son mucho más ácidos que los helados y esto puede afectar los recubrimientos habituales que se usan en el cartón. El uso del plástico no es universal, sin embargo; muchos fabricantes usan cartón recubierto para sus sorbetes también.
Puede reducirse al tamaño de los tubos y equipos disponibles. Pienso en sorbete como un producto pasado de moda cuyo mercado no está creciendo. Como resultado, los fabricantes no están dispuestos a invertir en nuevos equipos para las líneas que fabrican sorbetes. Así que sigan empacando de la forma en que siempre lo hacen.
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