¿Debo cocinar carne de cerdo si mi profesión lo exige si soy Chef y también musulmán?

Si puede evitar tomar un trabajo en un restaurante donde sea necesario, debe hacerlo. Sin embargo, si tiene que hacerlo para mantenerse, eso es lo que tendrá que hacer, y debe intentar simplemente hacer el trabajo tal como se lo presenta sin ser demasiado difícil. Lamentablemente, los intolerantes delirantes han destruido algunas solicitudes aisladas de acomodaciones en esta percepción de que siempre estamos lloriqueando y buscando un trato especial. Sugeriría salir del camino para no darme cuenta de eso. Si debe mencionarlo, avíselo de una manera amistosa que demuestre que comprende sus desafíos e inquietudes y que es flexible. “Soy musulmán, y me lo tomo en serio, y si puedo evitar algunas de estas cosas, lo agradecería, pero al mismo tiempo, reconozco que no siempre o con frecuencia es posible, por lo tanto, no Preocúpate, no voy a ser un PITA al respecto “.

De todos modos, afortunadamente, el personal de cocina de los restaurantes se da vuelta muy rápido, por lo que no será extraño si trabajas el tiempo necesario para encontrar lugares más apropiados para trabajar.

Si habla en serio sobre la fe y sirve a la comunidad, un lugar donde el mercado de la comunidad musulmana está seriamente mal atendido es lo que yo llamaría tipos de restaurantes de nivel medio. No es el lugar local kebab de 5 mesas, no es la shawarma shack local, pero tampoco es un lugar súper sofisticado de $ 50 por plato. Pero los lugares en los $ 20 por rango principal donde una pareja casada puede ir para una cena de aniversario tranquila, o los padres pueden sacar a sus hijos mayores después de un hito en un lugar con muebles agradables y ambiente y una iluminación suave con comida halal y sin licor. En los grandes centros urbanos donde hay una concentración suficiente de musulmanes, este es un vacío que espera ser llenado.

Si pudiera encontrar empresarios con ideas afines, sería un proyecto interesante para emprender.

Desde su perspectiva: es su llamado: la opinión religiosa islámica parece estar dividida sobre el tema; algunos musulmanes dicen que está bien cocinarlo siempre y cuando se abstenga de comerlo y otros creen que debe abstenerse de prepararlo también, ya que esto constituye ayudar a otro a pecar (el consumidor final). Depende de cuán religioso sea usted y de qué le parezca el problema de ayudar a un no musulmán a comer alimentos que son haram para los musulmanes.

Desde la perspectiva práctica: Yo diría que tanto usted como el propietario / gerente del negocio deben ejercitar el juicio en función de la naturaleza del restaurante y de cómo se enfrenta a su carrera.

Hay una diferencia entre un musulmán observador que camina hacia “Little Miss Piggy’s 1000 covers a day Pork Paradise”, currículum vitae en mano, que está ansioso por ascender en sus filas, con la ambición de un día dirigir la enorme cocina (de hecho probar que la comida es un problema adicional aquí) y uno que está más relajado en temas religiosos, trabajando en la sección de despensa de una pequeña cocina de forma temporal donde solo se le puede pedir que espolvoree algunos pedacitos de panceta en la ensalada ocasional aquí o ahí.

Dirigí una cocina en el pasado que empleó a varios musulmanes, algunos más observadores que otros, siempre pudimos resolver las cosas.

Las papas, por otro lado, nunca fueron un problema. Todos adoran las papas.

Como no sabemos qué rama del Islam profesamos, no podemos decir cuán estrictas son sobre la distinción entre cocinar carne de cerdo y comerla. Pero no debe aceptar un trabajo si no puede realizar las acciones requeridas por el trabajo.

Al menos en los Estados Unidos, no se le debe permitir a su empleador obligarlo a comprometer sus prácticas religiosas y, al menos en teoría, no puede despedirlo por ellos.

En la práctica … un restaurante necesitaría contratar a un segundo chef solo para que se encargue de la carne de cerdo cuando usted esté cerca, lo que dificultaría justificar sus gastos, ya que sin duda su pareja también podría cocinar platos que no sean de cerdo. Por lo tanto, eventualmente se quedaría sin trabajo por la sencilla razón de que no sería tan rentable como casi cualquier otro candidato; su religión en este caso estaría obstaculizando las funciones laborales necesarias. No sé si es una demanda que valga la pena (o una en absoluto, ya que debe conocer los términos antes de solicitar el puesto) y no sé si obtendrá suficiente premio para compensar la falta de trabajo.

Si el cerdo se cocina en el lugar donde trabajas, lo más probable es que no estés viviendo en un “país musulmán”.

Entonces su elección se basará en motivos personales, morales, culturales y quizás familiares. Probablemente no necesita ser político.

Para simplificar, como individuo, todos los otros factores (morales …) pueden caer bajo lo personal. Es tu elección.

Si cocinar carne de cerdo le ofende o es un error para usted, probablemente no quiera y quizás no deba trabajar en un lugar que cocine y sirva carne de cerdo, especialmente si se le exige que cocine. A veces, sin embargo, podemos hacer compromisos personales por razones económicas y de otro tipo.

Si cocinar carne de cerdo no le molesta, aunque no comas carne de cerdo, no hay razón para no trabajar en un lugar que sirva carne de cerdo.

Una advertencia. No puedo ver cómo una profesión exigiría cocina de cerdo (pero tal vez estoy equivocado, tal vez eres un cocinero en formación o tal vez cocinas en el ejército).

Las elecciones no son siempre fáciles. Espero haber ayudado al delinear algunos factores a considerar.

Si tiene restricciones religiosas que potencialmente afectarán un trabajo que está considerando, probablemente debería decirle a su futuro empleador que tiene ciertas restricciones como parte de su religión. Si recuerdo bien, no tiene que divulgar qué religión en los EE. UU., Pero revelar las restricciones que pueden afectar su trabajo sería acertado. Aprenderá rápidamente si el empleador potencial lo respetará.
En la preparación de alimentos de cualquier tipo, sería sabio divulgar si no va a manejar los productos de cerdo por razones religiosas. Pero una tienda de dulces no … ¿Usar gelatina o llevar tocino cubierto de chocolate? Pero una panadería no … comience a servir sándwiches, incluidos sándwiches de jamón? Divulgación anticipada, preferiblemente por escrito para que pueda consultarla más adelante si lo necesita.
Si ya está empleado y hay alguien más que el gerente responsable de Recursos Humanos, analice el asunto con ellos.

El pedido de que cocines carne de cerdo nunca debería ser una sorpresa, ni tampoco tu resistencia a cocinarlo.

Cuando se inscribe por primera vez para trabajar en un restaurante, debe aclararle al gerente de recursos humanos si tiene alguna restricción sobre lo que puede o quiere hacer.

A su vez, el director de recursos humanos debe aclararle si sus restricciones son algo que pueden acomodar o no.

Tal vez sea algo con lo que puedan trabajar, tal vez no lo sea. No debe sentirse mal si la respuesta es “El cerdo es un ingrediente frecuente en nuestro menú y no tenemos suficiente personal para prometer que siempre lo puede hacer otra persona”. Es solo un ajuste mutuo.

Diría lo mismo si tuvieras una alergia al maní paralizante. Algunos restaurantes podrían acomodar eso, otros no, lo importante es que todos son honestos sobre lo que se espera.

La pregunta no es tu fe, la pregunta es sobre tu elección. Si su fe no le permite cocinar carne de cerdo, no creo que importe hasta donde pueda justificar su posición sin comprometer el estándar de trabajo y sus ingresos. En una experiencia empresarial de primera mano de varios restaurantes, tuvimos que quitarnos la carne de vaca y el cerdo porque éramos los mejores en lo que ofrecíamos. Es más fácil hacer una elección cuando las Intensiones no son para hacer trampa, ignorar y, además, irrespetar el trabajo que haces. Nunca se sabe que un día se dará cuenta de que está horneando mucho mejor que cocinando.

Si trabaja en un restaurante que sirve platos de cerdo, y si su religión le prohíbe cocinar carne de cerdo o manejarla (y no solo por comerla), entonces deberá elegir entre su trabajo y su fe. Ninguno de nosotros puede decirte lo que “deberías” hacer. Depende de cuán importante es tu fe para ti (y, supongo, cuán importante es tu vocación).

En los Estados Unidos, las leyes laborales y las protecciones religiosas generalmente prohíben que una empresa discrimine contra un empleado (o posible empleado) debido a su religión, pero se requiere que un empleador acomode su fe.

La excepción a esta regla , que podría aplicarse aquí, es que si acomodar su fe (específicamente, su incapacidad para manejar / cocinar carne de cerdo) “causaría más que una carga mínima en las operaciones del negocio del empleador” entonces su empleador no necesita para acomodarte El propietario de un restaurante podría argumentar razonablemente que 1) los platos de cerdo son una parte integral de su negocio y 2) que no puede permitirse contratar a un segundo chef para preparar esos platos solo porque no puede cocinar carne de cerdo.

Obviamente, sin embargo, si este es un gran restaurante que emplea, digamos, seis cocineros de línea, entonces estaría protegido porque es bastante fácil argumentar que su empleador podría simplemente asignarlo para supervisar, por ejemplo, vegetales y dejar que alguien si no cocinar la chuleta de cerdo o lo que sea. (Esto supone que está intercambiando el término “chef” y “cocinero”, por cierto).

Cuando tou firmó para este restaurante, REALMENTE no sabía que servirían cerdo?!?

De Verdad?

(Oh, por cierto, creo que eres solo un pequeño troll, tú y tu pregunta troll).

Período.

Hay una licorería en la calle que pertenece a los musulmanes indios. No sé qué tan religiosos son, pero definitivamente venden alcohol. Incluso nos ayudaron a elegir un vino para Acción de Gracias este año. Conozco una tienda de delicatessen que sirve sándwiches con productos de cerdo, que es propiedad de un musulmán yemenita. Él evita las prohibiciones al hacer que su empleado mexicano prepare cualquier cosa que contenga tocino y productos de cerdo, por lo que no tiene que manejarlo. Ese deli también vende boletos de lotería, cigarrillos y condones.

Solo digo que hay muchos musulmanes que venden cosas que no están permitidas en su religión.

Los musulmanes simplemente no comen cerdo o productos de cerdo porque el corán lo ha prohibido.

“Te ha prohibido solo animales muertos, y sangre, y los cerdos, y lo que es sacrificado como sacrificio por otro que no sea Dios” (Corán 2: 173)

Los animales muertos tampoco deben consumirse a menos que sean sacrificados de manera adecuada. Por lo tanto, su religión puede tener problemas con el manejo de carne no halal también en el sentido más estricto. Cambio

Esta no es una situación en blanco y negro, por lo que las respuestas son bastante variadas y complejas. ¿Estás viviendo en el oeste? ¿Estás viviendo en un área con muchos musulmanes o casi ninguno? ¿Hay otros trabajos disponibles en su profesión que no requieran que cocine carne de cerdo?

El consenso general entre los estudiosos con respecto a los musulmanes en Occidente es que es permisible cocinar y manejar carne de cerdo si así lo requiere su trabajo y no puede encontrar otro trabajo que no requiera lidiar con carne de cerdo.

Si aceptaste el trabajo sabiendo que tendrías que cocinar cerdo, entonces aceptaste ese trabajo. Es posible que se le solicite a su empleador que lo atienda hasta cierto punto, como proporcionarle guantes cuando manipula carne de cerdo. O pueden estar dispuestos (no necesarios) a acomodarse más al permitir que usted no cocine cosas que son de cerdo. ¿Has hablado con tu empleador y les has dicho que tienes restricciones religiosas que preferirías observar y les preguntas si pueden acomodar eso?

Si su empleador no está dispuesto a aceptarlo, es posible que simplemente desee buscar un trabajo donde no sea un problema. Muchos académicos dicen que está bien continuar en su trabajo en este caso hasta que pueda encontrar otro (pero también debe buscar sinceramente otro). ¿Has intentado aplicar como chef en cualquier restaurante halal / musulmán, judío o vegetariano? Estas pueden ser una mejor opción para usted.

Algunos académicos incluso han dicho que está bien manejar y cocinar carne de cerdo si es alguien más que un negocio porque usted acaba de ser contratado para el trabajo y no tiene el control de los productos reales, clientes, etc.

Debería pensar con qué se siente cómodo y qué se siente cómodo con usted y hablar con un experto local o un experto en el tema para que lo ayude a tomar una decisión y comience a formar planes de acción.

Eres un hijo, padre, esposo en casa. ¿Eres el mismo en tu trabajo? Ahí eres solo un chef.

OMI en su lugar de trabajo debe hacer lo que su profesión exige.

Si no te sientes cómodo haciendo carne de cerdo probablemente deberías decirle a tu jefe. Si persiste, encontrarías un trabajo que se ajuste a tu elección.

Espero que esto ayude.

Honestamente, si el trabajo te molesta, no lo hagas.
Sin embargo, no te molesta y las prácticas religiosas son la única razón por la que tienes dudas, entonces no hay nada de malo en ello.

Muchos han sugerido que tendrás que elegir entre el trabajo y la fe. Creo que puede haber otra forma.

No conozco su religión, y no sé cuán fuerte es su fe, sin embargo, puedo decir esto con autoridad experta: hay muchos muchos restaurantes que tienen menús que no incluyen carne de cerdo. Para algunos la razón es religiosa, para otros es por alguna otra razón, como el menú es pequeño, y no había espacio para la carne de cerdo. Si usted es el chef, le preguntaría a los dueños del restaurante si consideran que es necesario comer carne de cerdo, probablemente no importará si ha creado un menú que se adapte al estilo del restaurante y no incluya carne de cerdo. Si eres cocinero, quizás quieras hablar con tu chef para ver si se puede arreglar que los platos de cerdo no salgan de tu estación. Por ejemplo, si uno de mis cocineros se acerca a mí con sus preocupaciones, y ese cocinero trabaja en la estación de salteados, y yo realmente quería un plato de cerdo en el menú, crearía un plato que saliera de la parrilla para evitar que el cocinero de tener que trabajar con algo que ofende sus sensibilidades religiosas.

Ahora, es importante saber que soy muy complaciente. Muchos chefs van a leer esto y pensar: “De ninguna manera! Mi menú, mi cocina, mis reglas”, y eso es cierto. Su chef puede no ser como yo, y puede decir simplemente que si quiere el trabajo, tiene que cocinar la comida. Sin embargo, al final no tiene sentido preguntar y expresar sus razones, y puede descubrir que esto no le preocupa.

Muchos restaurantes no sirven carne de cerdo porque en los Estados Unidos existe el temor de que el cerdo no esté bien cocido, por lo que para satisfacer al público uno debe asesinar el plato para que el invitado no lo devuelva, en cuyo caso no se servirá. ser bueno. Dirijo carne de cerdo en restaurantes de alta gama donde los huéspedes son expertos en comida y no se resisten a un cerdo de 145 grados, que es la nueva temperatura recomendada por el USDA para la carne de cerdo. En gran volumen, estilo familiar, no lo ejecuto. Sé que tendrá que ser recocido, y en ese caso los invitados siempre dirán que no fue bueno; o se cocinará bien y el invitado lo enviará de regreso diciendo que no está bien cocido y que creo que estaba tratando de matarlos porque no saben sobre las temperaturas de cerdo. De todos modos, el resultado es que tal vez no necesites servir carne de cerdo en el restaurante en el que trabajas. Mejor preguntar

Cuestiones como el vegetarianismo, la carne de cerdo y el alcohol deben manejarse en la entrevista y el proceso de contratación. Tal vez siempre habrá cocineros no musulmanes disponibles, o puede que no. No hay sorpresas una vez que nos ponemos en marcha, por favor.

Teherán tiene restaurantes que sirven todas las opciones. Sería interesante escuchar si los cocineros iraníes musulmanes chiítas manejan la preparación de la carne de cerdo para el turista ocasional armenio o estadounidense. Supongo que cada uno tiene instalaciones separadas.)

A menos que se sienta presionado a comer carne de cerdo, no veo ningún conflicto. Y ese escenario no debería tener que suceder ya que puedes juzgar que está listo simplemente rebanándolo.

Si esto no funciona, entonces trabaja para un restaurante musulmán o kosher. Sin cerdo. ¡No hay problema!

Puede que no te guste mi respuesta, y no estoy tratando de predicar, pero … El Bhagavad Gita dice: “Tienes derecho a cumplir con tu deber prescrito, pero no tienes derecho a los frutos de la acción. Nunca consideres la causa de los resultados de sus actividades, y nunca se apegue a no cumplir con su deber “.

Espero que esto ayude. 🙂