¿Cómo se convirtió el cerdo en tabú en el Medio Oriente?

¡Marvin Harris, un antropólogo materialista cultural, tiene una gran explicación para esto!

Uno podría pensar que tiene que ver con cerdos que son sucios y transmiten triquinosis. Sin embargo, Harris señala en su capítulo “The Abominable Pig”, que la prohibición en realidad no tiene nada que ver con la triquinosis. “Todos los animales domésticos son potencialmente peligrosos para la salud humana. La carne cruda, por ejemplo, es una fuente prolífica de tenias … El ganado bovino, caprino y ovino transmite la enfermedad bacteriana conocida como brucelosis, cuyos síntomas incluyen fiebre, dolores y laxitud. La enfermedad más peligrosa transmitida por [animales domésticos] es el ántrax, una enfermedad común de humanos y animales en Europa y Asia hasta la introducción de la vacuna contra el ántrax de Louis Pasteur en 1881 … Si el tabú del cerdo era una ordenanza de salud divinamente inspirada, es el caso registrado más antiguo de negligencia médica “(Página en etnoinfolab.org).

En cambio, Harris argumenta que las razones principales de un tabú contra el consumo de carne de cerdo son ecológicas y económicas y se relacionan con no desperdiciar valiosos recursos hídricos. Citando directamente de Harris, “Si miramos … a las condiciones materiales de producción en hábitats específicos, lo primero que emerge con respecto al cerdo en el Medio Oriente es que es el último tipo de animal domesticado que querría criar. en ese hábitat … El cerdo es una criatura de bosques y valles y riberas de ríos, lo hace mejor cuando se alimenta en el suelo del bosque, enraizando todo lo que ha caído de los árboles: bellotas, hongos diferentes, cosas de ese tipo. hacerlo bien en hábitats áridos … De hecho, los cerdos no tienen glándulas sudoríparas y, en consecuencia, tienen que estar mojados. Para controlar la temperatura de su cuerpo tienen que tener fuentes externas de humedad. Por eso se revuelcan en el barro. ” Continúa explicando que “hay muchos otros animales domésticos de pelo largo como el ganado, las ovejas y las cabras que se adaptan mucho mejor a las condiciones áridas, soleadas y desérticas. Además, el cerdo tiene otra desventaja manifiesta: a diferencia de las ovejas, las cabras, y el ganado, no es un rumiante. Es decir, el cerdo tiene un sistema digestivo que no le permite consumir y ganar peso en la hierba. Los cerdos comen pasto si tienen mucha hambre, pero no pueden usarlo como alimento normal. Los rumiantes que pueden vivir y prosperar en el pasto, cuya fisiología digestiva completa se centra en su capacidad para consumir plantas que son altas en celulosa, son mucho más preferibles que el cerdo en los hábitats áridos “(Marvin Harris: Explica lo Inexplicable).

Arriba: un agricultor holandés construyó un tobogán acuático para ayudar a mantener a sus cerdos frescos y agradables. ¡Eso no funcionaría en el Medio Oriente hace unos miles de años! (http://www.pawmygosh.com/pig-slide/)

En consecuencia, es muy costoso criar cerdos en un lugar árido como el Medio Oriente y, por lo tanto, tabú. La pregunta interesante, por lo tanto, es por qué el cristianismo, que también se desarrolló en el Medio Oriente, ¿no tiene un tabú similar? Harris también tiene una respuesta para esto: “Si te diriges a Europa, a las áreas que fueron el corazón del cristianismo al final de la era cristiana, te enfrentas a una situación ecológica totalmente diferente. Aquí tienes bosques, donde los cerdos podrían criarse dejándolos arraigarse en los bosques durante gran parte del año. Por lo tanto, tiene una actitud diferente hacia ellos en comparación con lo que sigue existiendo en el Medio Oriente “.

Por lo tanto, existe una prohibición religiosa total en el Medio Oriente para el consumo de cerdos, según Harris, como una prohibición contra el desperdicio de agua y otros recursos.