Pollo marinado Tandoori
Marinada: (hazlo con al menos 4 horas de anticipación o el día siguiente)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
3 chiles rojos secos (más o menos según su tolerancia al calor)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semilla de cilantro molido
2 cucharadas de jengibre molido
2-3 dientes de ajo, picados o puestos a través de una prensa
½ cebolla, picado grueso
1 ½ taza de yogur natural sin grasa (busque yogur sin gelatina añadida)
1 cucharada de miel
Jugo de 1 lima o limón
4 pechugas de pollo sin piel deshuesadas o 8-10 ofertas de pollo
Método:
A fuego alto, en una sartén pequeña antiadherente (rociada ligeramente con aerosol antiadherente), saltee la cebolla, los chiles y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Agregue las especias molidas, sal y pimienta y continúe calentando brevemente hasta que esté aromático. Transfiera a un procesador de alimentos o una licuadora, y agregue el yogur y la miel y el jugo de lima. Procese hasta que esté completamente mezclado.
Haga varias barras en cada pechuga de pollo y coloque en un plato de vidrio. Vierta el adobo sobre el pollo y vuélvalo a cubrir. Cubra y deje que se mace en el refrigerador al menos 4 horas o durante la noche.
A partir de este punto, hay dos formas de cocinar el pollo:
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Opción 1: retire el pollo a una asadera (o parrilla) y ase a la parrilla (o parrilla) durante 20-30 minutos, volteando el pollo una vez aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.
Opción 2: Hornee el pollo en adobo, a 375F, durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté bien cocido.
El nivel de calor se puede ajustar agregando u omitiendo algunos de los chiles
Excelente servido con ensalada de arroz basmati marrón y pepino
