La carne roja se refiere a cualquier carne procedente del tejido muscular de un mamífero. Por lo tanto, el cordero se consideraría una carne roja.
¿La carne de cordero se considera carne roja o blanca?
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¿Debería machacar la carne varias veces antes de cocinarla?
¿Ha disminuido la producción de carne debido a un aumento en los vegetarianos?