La sal en el agua de cocción de pasta apenas es absorbida por la pasta misma, pero cambia sutilmente las propiedades químicas y físicas del agua y permite que la pasta se cocine de manera más pareja y tenga una mejor mordida. Si por error agrega demasiada sal al agua, en cuyo caso la sal se absorberá en exceso, solo agregue menos sal a la salsa (las salsas de pasta están preparadas a la vez mientras la pasta se cocina para que estén listas en el Mismo tiempo).
¿Debo agregar sal a la pasta si estoy usando una salsa salada?
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