Hay muchas formas de sustituir el cacao en polvo en la receta de chocolate / galletas. El cacao en polvo da a la receta un intenso sabor a chocolate y también oscurece significativamente el producto final. El cacao también se seca y endurece los productos horneados, por lo que las recetas que usan cacao generalmente requieren grasas adicionales.
Para reemplazar el cacao en polvo, puedes usar chips de chocolate semidulce en su lugar. Las astillas de chocolate ya contienen grasa y no secarán ni endurecerán la receta como lo haría el cacao.
