Los mejores waffle iron, en mi humilde opinión, son los que tienen placas de cocción de hierro fundido que no tienen un recubrimiento antiadherente y se pueden quitar e invertir con un lado plano opuesto al lado del waffle. Son increíbles y hacen los mejores sándwiches de queso a la parrilla y waffles. Y vivirán para siempre si se cuidan adecuadamente.
Tristemente, ya nadie los gusta así, así que si encuentras uno en una venta de garaje tienes mucha suerte. Ni siquiera pude encontrar una foto de uno para mostrarte *. Tengo que conformarme con el tipo zurcido antiadherente, no reversible. Creo que cuando muera mi madre puede haber sangre derramada entre mis hermanos por su hierro waffle por encima de todo.
Sin embargo, puede encontrar wafles de hierro fundido que funcionan en la estufa o sobre un fuego. Son un poco más difíciles de trabajar ya que no hay un termostato. Yo recomendaría un termómetro infrarrojo de superficie si decides seguir esa ruta.
* Busqué más y encontré estas imágenes. Esta es muy similar a la que usa mi madre, aunque la descripción dice que las placas son de aluminio con revestimiento de cromo. En cualquier caso, no es Teflón.
Este puede ser mejor que el de mi madre; el de ella no se abre completamente para usarlo como una plancha plana como esa.
