Este es un gran menú! ¿Cuánto durará esta fiesta? Si comienzas a la hora del almuerzo con los artículos de cocina rápida, como hamburguesas y perritos calientes, luego de fiesta toda la tarde y comer pollo y costillas para la cena, está bien. Pero si solo es una comida, creo que tus ojos podrían ser más grandes que los estómagos de tus invitados.
Eliminaría uno de los artículos de carne, solo para hacer tu vida un poco más fácil. Todos toman diferentes tiempos de cocción, y algunos de ellos (costillas de pollo y ternera) deben cocinarse en la sección de baja temperatura de la parrilla con la capucha hacia abajo, mientras que las hamburguesas y las salchichas se cocinan directamente sobre el fuego. Todas sus ensaladas se pueden preparar con anticipación, pero el maíz también necesitará espacio en la parrilla, aunque solo sea para cocinarlo después de hervirlo en la cocina. Si cocina muslos de pollo en lugar de senos, cocinarán un poco más rápido porque son más pequeños, y todos pueden comer un trozo de pollo sin llenarse, por lo que también tendrán espacio para algunas costillas. No vas a necesitar suficiente de cada elemento para alimentar a todos, ya que algunas personas solo querrán una proteína principal, mientras que otras querrán más, por lo que yo planearía lo suficiente para alimentar a 2/3 de tus invitados. Si tienes más que eso, no es una pérdida, porque todos estos tings se pueden cocinar, congelar y guardar para futuras cenas, así que no te preocupes demasiado si tienes extras.
Además, frijoles horneados, macarrones con queso y ensalada de papas todos en el mismo menú? Demasiados alimentos densos, ricos en calorías y no sabores crujientes y ácidos. Perder dos de ellos, hacer ensalada de col, o una ensalada de pepinos y cebollas, con una vinagreta en lugar de una salsa de mayonesa, por lo que hay algo ligero, crujiente y ácido para contrastar con la riqueza de las costillas, hamburguesas y pollo. Dejaría el mac y el queso, pero es solo una cuestión de preferencia personal. De cualquier manera, necesitará 3 o 4 libras de cada ensalada, tal vez un poco menos si está sirviendo una ensalada verde o una ensalada de tomate también.
Una cosa más. Sé que dije que era mucha comida, pero ¿has pensado en la crisis? Algún tipo de papas fritas y salsa, o pretzels, o incluso crudites con un aderezo de rancho como entrante agregarán alguna textura de bienvenida a la comida. Y no te olvides de la cerveza.
