Gracias por el A2A
Estos son algunos de mis favoritos:
1. Garbanzos y coco rallado
Puede cocinar los garbanzos usted mismo o comprar enlatados. Déjalos escurrir.
Mientras tanto, puede calentar el aceite de su elección o la mantequilla en una sartén, freír ligeramente una cebolla picada, agregar zanahorias ralladas, brócoli (opcional) y garbanzos y bajar la llama.
Pique un diente de ajo y unos chiles verdes, dependiendo de su gusto. Agregue esto a los garbanzos junto con coco rallado. Agregue sal y pimienta molida (opcional). Revuelva y cocine cubierto a fuego lento durante unos 5 minutos y luego apáguelo.
Mi complemento: agrego pepino cortado en cubitos y un poco de cebolla cruda picada justo antes de servir, aunque eso hace que sea casi una ensalada. Puedes tenerlo con o sin salsas. El jugo de limón o vinagre funciona bien con esto.
2. Salteado de vegetales revueltos
Utilizo una mezcla variada de verduras (brócoli, guisantes de azúcar, pimiento verde), zanahorias, cebolla, tallo de coliflor (pelado y cortado en cubitos), etc. Agregue el ajo picado y fríelos ligeramente para que queden crujientes. Puede usar aceite de chile o simplemente usar salsa de chile / pimiento dependiendo de su gusto. Agregue los champiñones o el pollo cocido y rallado y revuelva. Prefiero paneer en lugar de pollo. Agregue sal y las salsas de su elección (yo uso salsa de soja, jugo de limón y un poco de salsa de chile), revuelva bien, apague la llama y sirva.
