¿Cambió Milton’s su receta para su pan integral de nombre en los últimos 10 años más o menos? Recuerdo que era mucho menos dulce.

Bueno, el pan tiene almidones y los almidones se convierten en azúcar. Si mastica un almidón el tiempo suficiente, tendrá un sabor dulce. Sin embargo, no es por eso que tu pan es sweer

Una gran cantidad de alimentos envasados ​​en los Estados Unidos tiene una gran cantidad de azúcar, incluido el pan. Te das cuenta de esto cuando vuelves de un viaje al extranjero. Todo es dulce en los Estados Unidos. Esto se debe a que los fabricantes agregan azúcar sobre el azúcar natural a los alimentos envasados. Un estudio [1] [2] mostró que el consumo de azúcar agregado ha aumentado de un promedio de 59 g por persona por día en 1977 a 100 g por día por persona en el año 2000. Esto se ha reducido a 76 g en 2008, principalmente debido a la disminución consumo de refresco Los productos envasados ​​continúan teniendo azúcares en forma de JMAF

Sí, tu pan es dulce. Es dulce porque le añadieron azúcar. El azúcar hace que los panes duren más, son más esponjosos y saben mejor. Nuestras papilas gustativas se acostumbran a cierta cantidad de azúcar y, luego de un tiempo, notan cuando una marca de pan tiene menos azúcar. Esto significa que cuando suficientes fabricantes de pan lo hacen, ¡otros tienen que hacerlo también! De lo contrario, las personas notan la falta de azúcar

Notas a pie de página

[1] El consumo de azúcares agregados en los Estados Unidos aumentó más de un 30% en tres décadas

[2] El consumo de azúcares agregados está disminuyendo en los Estados Unidos