¿Por qué es popular la comida vietnamita?

Soy vietnamita, así que espero que mi respuesta aquí no sea demasiado parcial 🙂

Primero, gracias por esta pregunta y todos los elogios de otras respuestas aquí, ya que ni siquiera sé qué tan popular es la comida vietnamita en el mapa mundial. En mi humilde opinión, los extranjeros podrían saber sobre Pho vietnamita, Banh Mi o Goi Cuon, pero aún así, eso no fue suficiente para vencer a las cocinas francesa o japonesa 🙂

Segundo, creo que puedo concluir las cosas hasta ahora. He sabido sobre nuestra cocina en 3 palabras: Simplicidad, Salud e influencia multicultural .

– Simplicidad : como la comida japonesa, creo que los ingredientes para preparar la comida vietnamita son bastante simples. Están en todos lados. Vamos, no es demasiado complicado. ¿Goi Cuon también conocido como Summer Rolls? camarones, fideos, papel de arroz y hierbas. Banh Mi también conocido como baguette vietnamita? solo baguette, panceta y vegetales. Puede encontrar la mayoría de ellos en cualquier mercado asiático cercano. La razón principal de esto podría residir en nuestra historia con innumerables conflictos y hambrunas, por lo que básicamente comes lo que sea que puedas encontrar. Pero como Ken Woytisek ya mencionó en otra respuesta, la salsa de inmersión hace que el plato se destaque y sea más “vietnamita”.

– Salud : nuestra comida no se basa principalmente en freír (como la comida china) o en salsas a base de coco (como en la comida tailandesa) para darle sabor. En cambio, las hierbas frescas son las que hacen que la comida sea especial. Si es posible, nombre cualquier plato vietnamita que conozca sin tener hierbas o verduras como ingredientes. Pho, Banh Mi, Goi Cuon, etc. Todos lo tienen. La hierba fresca le da un sabor y aroma únicos y, por supuesto, no tiene que preocuparse por la cantidad de calorías que debe consumir.

HuffingtonPost – El secreto para clavar los sabores de la cocina vietnamita

– Influencia multicultural : bueno, Vietnam y China son vecinos y tenemos una larga historia de influencias culturales. Arroz, palillos chinos, salsa, etc. son solo algunas de las cosas más comunes cuando se trata de cocina. Mientras tanto, los franceses se habían estado quedando en Vietnam durante casi un siglo, por lo tanto, es difícil decir que no aprendimos nada de la mejor cocina del mundo. Afortunadamente lo hicimos Por ejemplo, Banh Mi. Algunos de mis amigos franceses suelen bromear diciendo que les hemos robado su baguette. Sí, ¿por qué lo introdujiste en mi país? 🙂 Y muchos otros platos vietnamitas como Bò lúc lắc (carne de vacuno vietnamita) y Caramel también pueden darte la misma sensación si ya estás familiarizado con la cocina francesa.

Por supuesto, las palabras no pueden transmitir el verdadero sabor de la comida vietnamita, por lo tanto, si es posible, pruébalo una vez. No solo disfrutas de los mejores sabores, sino que con frecuencia la combinación de sabores dulces, salados, amargos y amargos parece explotar en tu boca 🙂

¡Espero que esto ayude!