De inmediato, no todos aprecian los crujientes bordes de un panqueque casero. Sin embargo, dado que soy el cocinero de mi casa y la primera ración de panqueques son crujientes invariablemente hasta que el calor se ajusta en el punto perfecto, esos primeros bebés son míos. Mine, mine, mine Me gusta un poco oscuro con mi jarabe de arce.
Mi receta favorita para panqueques consiste en avena pasada de moda, por lo que no es una oración que una cuchara y un chorro de un cucharón de salsa en mi plancha de hierro forjado vayan a ser un círculo perfecto. No sucede con esa espesa y espesa masa. Nadie se queja, ya que los panqueques saben a copos de avena horneados, plagados de especias, a menudo endulzados con mantequilla de manzana y rellenos de proteínas y yogurt. Son francamente hogareños pero deliciosos. ¿Que es no gustar?
En cuanto a por qué IHOP tiene panqueques casi redondos perfectos se debe a una mezcla suave como un látigo dispensada con una herramienta similar a la que se muestra a continuación. Hay versiones caseras de aluminio de plástico o más pequeñas que puedes comprar en Amazon, pero no hay nada que elimine la perfección clónica de las gotas de mezcla medidas como este Cadillac de dispensadores de pasta (el costo es de más de $ 100). IHOP no puede usar este modelo en particular, pero estoy bastante seguro de que cualquier restaurante ocupado y experto en el desayuno plateado está usando varios de estos en una mañana de fin de semana.
