Este número variará bastante dependiendo del tostador. Soy un pequeño tostador aficionado y pago $ 4-6 / lb por granos de especialidad. Como pierde alrededor del 20% en tostado, eso equivale a $ 5-7 / lb para el producto terminado.
A medida que compra más volumen, ese precio puede caer dramáticamente. Mezcle algo de calidad comercial y puede gastar aún menos. Un tostador como Starbucks probablemente pague una pequeña fracción de eso.
Otros gastos incluyen gas para el tostador, salarios de los empleados, atención médica, grabado, alquiler o pago por su ubicación, electricidad, impuestos y pago de equipos que comienzan en decenas de miles y aumentan según la capacidad.
Cada tostador analizará sus costos y cuánto pagará el mercado y establecerá sus propios márgenes. Puedo decir que, en general, los tostadores más pequeños tendrán un costo mucho más elevado.
