Cómo evitar una quiche acuosa

Su ración de crema de leche y yema de huevo estaba desequilibrada. La proporción es de 4 yemas de huevo grandes y 1 1/2 tazas de crema espesa. No use crema ligera o queso reducido en grasa o sin grasa. Sus componentes destruirán una quiche clásica. Honestamente, he usado esta receta básica desde 1975 y nunca me ha fallado,