Originario de Italia, la pasta ahora se considera una cocina global. Típicamente hecho de pasta sin levadura de harina de trigo duro mezclada con huevos o agua, está disponible en el mercado en varias formas. Para tentar a los consumidores, los fabricantes pequeños y grandes ahora están experimentando con diferentes ingredientes, desde harina de garbanzo y harina de arroz hasta jugos de tomate, espinacas, zanahoria o remolacha y diferentes hierbas y especias para mejorar el sabor y el color.
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El mercado mundial de la pasta se ha segmentado en Asia Pacífico, Europa, América del Norte y el resto del mundo. Entre ellos, Europa representa el porcentaje máximo de participación en términos de consumo y Norteamérica es el siguiente. Los mercados en China e India, economías emergentes cuya tasa de crecimiento ha superado a la de todos los demás países del mundo, han demostrado ser difíciles de descifrar.
Para estudiar el panorama de los proveedores en el mercado, el informe ha perfilado compañías como American Italian Pasta Company, Armanino Foods of Distinction Inc., Campbell Soup Company, Nissin Foods Holdings Co., Ltd., Fiori-Bruna Pasta Products, ConAgra Foods, Inc., Strom Products Ltd. y General Mills. Sus desarrollos recientes y hoja de ruta histórica se han estudiado en el informe en detalle.
