Sabe muy bien. Pero realmente no sabe a carne en absoluto. Tiene un sabor sabroso pero una textura realmente extraña que es demasiado suave y jugosa como para ser carne de animal.
(En realidad, solo la salchicha de sangre que he probado en Francia y España es suave y jugosa. La morcilla de Gran Bretaña y Alemania es más firme y granular y menos húmeda que la del sur de Europa).
Lo he comido desde que era un niño pequeño y me encanta (especialmente en rodajas y a la parrilla y servido con manzanas caramelizadas).
Pero es tan raro de probar que creo que si solo lo experimentara como adulto, probablemente no me gustaría nada. Algunos alimentos tienen un sabor más mágico con el aderezo adicional de la memoria de la infancia y la cultura familiar y la nostalgia.
En cuanto a si es saludable: ¡No me puedo imaginar cómo podría ser!
