¿Lucio del norte o Pike de caballa (Pacfic Saury)? La variedad Northern Pike es un poco más sospechosa que los leucomas o la perca y tienen los huesos laterales, por lo que debes filtrarlos de manera diferente. La carne es flakey.
Empanizado y frito es popular. De cualquier forma que cocines cualquier otro pescado, también funciona para Pike. Cocción al vapor, cocción al horno, caza furtiva, confitado, horneado de paquetes, sal en costra, cubierto de arcilla, etc.
