¿Cuáles son algunas comidas baratas que puedo cocinar con una pechuga de pollo?

Cocino por afición y comemos muy poca carne roja. Hay literalmente miles de comidas baratas que puedes hacer con una pechuga de pollo.
Supongo que está cocinando para uno, y la mayoría de las recetas son para 2 o más, así que haga algo, congele las sobras para una comida futura.
Solo como un ejemplo:
Fajitas Mexicanas:
Haga un condimento en polvo de
1 t de ajo en polvo
1 t de polvo de cebolla
1 T Paprika
1 t almidón de maíz
1 T de azúcar
Agregar juntos y agitar para mezclar
Cortar el pecho transversalmente en rodajas finas
En una sartén grande, agregue un poco de aceite, agregue el pollo a fuego alto y café rápidamente, retire de la sartén
Cortar una cebolla, un pimiento (en tiras), agregar a la misma sartén, saltear hasta que esté suave. Vuelva a agregar el pollo en la sartén, agregue uno o más de los condimentos, mezcle, agregue aproximadamente 1/4 a 1/2 taza de agua, deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido haya desaparecido.
Sirve en tortillas, con un poco de salsa y crema agria si está en tu presupuesto
y ve aquí
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