Tengo que estar de acuerdo con Jenn Dreis, la barbacoa y la ensalada de papas estaban hechas el uno para el otro. Yukon Gold’s también es mi primera opción de papa. Son ricos y cremosos y su color es muy agradable a la vista.
Si tengo una barbacoa, me gusta tener una variedad de ensaladas que complementan mis costillas, salchichas ahumadas y pechuga. Una ensalada de col ácida y a base de vinagre siempre es bienvenida porque atraviesa la carne rica, pegajosa y dulce y limpia el paladar.
Otra buena opción sería una ensalada fresca de tomates, pepino, cebolla roja y cilantro o albahaca. Si elige la ruta de albahaca, una vinagreta hecha con vinagre balsámico, vino tinto o jerez sería excelente. Si adorna con cilantro, el jugo de lima o el vinagre de arroz sabrán delicioso.
Finalmente, una ensalada de remolacha asada sería deliciosa también. Tueste una variedad de remolachas, como rojas, doradas y a rayas. Enfriar y pelar las remolachas y luego echarlas en una vinagreta de naranja y decorar con cebolla roja y cilantro picado. ¡Sabroso!
