Hombre, ¡hay tantas recetas de pollo que puedo pensar ahora! ¡Tantas variaciones, tantos estilos diferentes, tantas culturas diferentes, tantas recetas de pollo en el mundo! Tal vez porque después de la carne de cerdo, la carne de ave es la carne más consumida. Y dado que el pollo es el tipo de ave más común, ¡seguro que habrá muchos platos creados en su honor!
De todos modos aquí hay una idea, Guía de recetas sencillas: pollo cajún a la parrilla.
- Espolvoree pollo en ambos lados con aderezo de Cajun. Coloque el pollo en un plato para hornear y rocíe con vinagre y aceite. Agite la sartén suavemente para cubrir el pollo por debajo. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener el mejor sabor.
- Cuando esté listo para asar a la parrilla, mueva el pollo al mostrador para quitarle el frío. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, a unos 400 grados F. Lubrique ligeramente la parrilla y coloque el pollo sobre ella, con la parte lisa hacia abajo. Cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y el pollo se levante fácilmente, aproximadamente 4 minutos. Gire el pollo en un ángulo de 45 grados y cocínelo para marcar, aproximadamente 3 minutos. Dé vuelta al otro lado y cocínelo, aproximadamente 2 minutos. Retire de la parrilla y cubra con perejil.
- Para engrasar la parrilla, doble una media hoja de toalla de papel varias veces hasta que quede un cuadrado pequeño. Sumerja un lado en aceite y, con las pinzas de la parrilla, frote la toalla de papel engrasada en la parrilla en las áreas donde va a cocinar el pollo.
