Muy simplemente, el chocolate blanco está hecho con manteca de cacao pura, sólidos de leche y generalmente vainilla pura, si es chocolate blanco puro. No tiene ningún tipo de sólido de cacao, y generalmente es de color marfil, no verdadero blanco.
Por el contrario, los revestimientos de confitería blanca se prepararán con grasas vegetales mucho más baratas en lugar de manteca de cacao. A menudo se les agregan sabores artificiales, aunque algunos pueden usar vainilla real. Son mucho, mucho más baratos que el chocolate blanco genuino.
