Como coreana he estado comiendo arroz desde la infancia y aprendí a cocinar arroz en una olla arrocera tan pronto como llegué al mostrador. También estoy certificado en sanidad y seguridad alimentaria.
Cocinar arroz en una olla arrocera es conveniente, pero no lo hace más saludable que el arroz estufa. Es menos probable que quemes el fondo de tu arroz y no tengas que recalentar el arroz durante todo el día, lo que es una buena ventaja.
Una cosa realmente importante a tener en cuenta es limpiar su olla arrocera de vez en cuando debido a la acumulación de moho, especialmente en la sección de vapor de la olla arrocera. También asegúrese de limpiar bien el arroz antes de colocar el arroz en la olla arrocera debido a los rastros de arsénico o insectos que pueden encontrar su camino en el arroz.
No recomiendo usar cocedores de arroz baratos porque la capa antiadherente en el tazón de arroz puede causar cáncer. Recomiendo usar ollas arroceras japonesas y coreanas por esa razón que claramente dicen que no contienen BPA.
No guarde el arroz en la olla arrocera durante largos períodos de tiempo, por ejemplo, más de 24 horas debido a la cepa potencial de enfermedades transmitidas por los alimentos conocida como Bacillus cereus. Por lo tanto, es mejor hacer solo arroz suficiente para el día y luego hacer arroz nuevo al día siguiente.
