En aquel entonces, el impacto de las grasas en realidad no se consideraba de una manera u otra, y apenas había suplementos en el mercado, por lo que el objetivo era aumentar las proteínas y disminuir la ingesta de carbohidratos. Esta filosofía de alimentación no cambió hasta mediados de los años 80, cuando la investigación sobre las grasas comenzó a llamar la atención del público. Esto dio como resultado que los culturistas trabajaran arduamente para eliminar la grasa tanto como podían de la dieta. A finales de los años 80, las cosas empezaron a cambiar hasta que a mediados de los 90, habíamos desarrollado una comprensión mucho mejor de cómo la nutrición afecta nuestra fisiología.
Aquí hay un simple desglose: Plan de dieta de culturismo de los 70 – Gimnasio de todas las cosas
Para obtener más color sobre cómo solía comer Arnie:
“El desayuno de entonces consistía en una tortilla de queso, hamburguesa, queso cottage y café. Esta era prácticamente la dieta estándar que usábamos en ese momento.
Básicamente carne, huevos y queso cottage y arándanos bajos . Las pastas, el arroz y los panes rara vez se comían. El almuerzo era generalmente una empanada de carne grande, huevos y queso cottage nuevamente. En el medio usamos la proteína de Blair para tomar una copa y luego la cena consistía principalmente en pollo y, a veces, en un bistec a la barbacoa con ensalada y papa al horno “.
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Las palabras de Ken Waller también le dan una gran idea de la mente de un culturista de talla mundial de los años 70:
” Siento hambre. Para mí, eso es comer solo cuatro veces al día. Como cuatro huevos y un trozo de carne casi todas las comidas. Si como pollo, serán cuatro pechos grandes, ese tipo de cantidad. Eso no es mucha cuando está entrenando como si estuviera varias horas al día. Me comeré un panecillo por la mañana. Obtuve mis antojos habituales a medianoche. Luego, estoy metiéndome en un restaurante cuando el resto del mundo está dormido. La otra noche me comí dos pintas de helado, una bolsa de galletas y media tarta de crema. Pensé que se me iba a estallar el estómago. Soy notorio por los excesos, pero me las arreglo para controlarlos. Por la mañana, mi estómago se encogió más que nunca. Tal vez lo necesitaba. Puedes salirte con la tuya de vez en cuando, pero no lo intentes todos los días.
Anoche mi antojo volvió a estar en curso, ya medianoche estaba comiendo un filete de cubo de media libra y tres huevos. Me voy directo a dormir. La gente dice que no es bueno para ti comer hasta tarde, pero de ninguna manera soy gente común. No físicamente La forma en que entreno lo utilizo todo. Sin embargo, cuatro semanas antes del concurso no haré ese tipo de cosas “.
De: Ken Waller El culturista clásico de los 70
