Preparo comidas sabrosas al menos dos veces al día y casi siempre agrego MSG a cada plato sabroso que hago. MSG simplemente agrega un maravilloso sabor “umami” a un plato por lo que es un ingrediente condimento muy esencial en nuestra cocina.
Será difícil saber si un plato cocinado tiene MSG, a menos que lo pruebe usted mismo o le pida a alguien que lo pruebe. Pero según la experiencia, incluso mediante la degustación, no se puede determinar fácilmente la presencia de MSG a menos que se compare con un plato idéntico que se cocinó sin él o si nunca antes se había consumido MSG y se puede notar un sabor único nuevo en la lengua. (Desempaquetado) Las comidas preparadas no tienen etiquetas, ¿verdad? Solo pregúntale al chef / cocinero para que esté seguro.
La mayoría de los productos alimenticios envasados que se venden en el mercado tienen un etiquetado adecuado, por lo que le será más fácil determinar si un producto contiene MSG o no sin realmente probarlo. Además, los fabricantes de alimentos deben declarar cuándo se agrega MSG, ya sea por nombre o por su número de código de aditivo alimentario. Si el etiquetado está en inglés, bajo los ingredientes, se denomina glutamato monosódico . También podría identificarse como Flavor Enhancer (MSG) o Flavor Enhancer (621) o e621 (o E621) .
Puede consultar este sitio para obtener información breve sobre algunos aditivos alimentarios: Aditivos alimentarios Código Breaker E620-E637 Mejoradores de sabor MSG E621
