Interesante pregunta 🙂 Planeo construir un horno solar y he estado pensando en cuánto de mi comida cocinaré con él. Me encanta un plato estofado … así que creo que deberías hacer algo estofado en tu horno solar. De esa manera no tendrás que verlo como lo harías con otros métodos de cocina. Sin embargo, eso no significa que no necesitará sus otras opciones. Configure su barbacoa de carbón para la primera y última parte de su cocina.
Sazonar y dorar las proteínas (trozos de 2 “o 1 pieza entera, pero eso llevará más tiempo) en la barbacoa y poner el fuego en el fuego. Agregue cebollas, ajo y verduras cortadas en rodajas y trozos debajo de la carne sellada en su horno holandés o guiso Agregue algunos o todos estos: caldo, agua, vino, tomates (salsa de tomate o pasta) para cubrir ligeramente el guiso. Cubra y apunte su horno al sol. No sé qué tipo de horno solar tiene pero debería calentarse lo suficiente como para cocinar el guisado en unas pocas horas.
Ahora, para el resto de la comida: si lo desea, usaría esos carbones apilados para asar algunos racimos de cebollas verdes y tal vez algunas papas en las brasas (si no están ya en el guiso) Eso es todo.
Puede elegir cebollas de chiles de cerdo, tallos de cilantro con caldo para una carnitas como plato o carne de res, cebollas, papas y zanahorias y vino tinto para un guiso de estilo francés. ¿Qué tal unos muslos y patas de pollo con vegetales y un toque de limón y aceitunas? O un clásico estofado de pollo Coq au Vin (muslos y piernas de pollo marinadas y cocinadas en vino tinto y caldo de carne con cebolla y champiñones. Todas las barritas son similares en método pero pueden variar mucho en sabor porque usted decide su perfil de sabor de carne, vegetales, aromáticos, hierbas, especias y líquidos.
En cuanto a su cocina fuera de la red / al aire libre también agregaría una estufa de cohetes para que pueda cocinar sin configurar la barbacoa. Construyendo una estufa de cohetes para la cabina Si su estufa de leña está muy caliente, es posible que incluso pueda cocinar el estofado o al menos mantener el estofado caliente con ella.
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