Parece que no estás usando suficiente mantequilla. Asegúrese de extender cada hoja individual completamente con mantequilla entera derretida (algunos cocineros dicen que está clarificada, prefiero la mantequilla entera). Recuerdo hacer Baklava y usaría 10 láminas de filo para la capa inferior con 2 o 3 hojas para las capas intermedias.
Cómo obtener masa filo para hornear crujiente y ligera en lugar de salir como pasta tostada
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