Se llama “Saltibarsciai”, y déjame darte la receta con los ingredientes que puedes encontrar en los EE. UU. (Si eres de allí):
1 lata de remolacha cortada en tiras (no encurtida)
1 pepino, cortado en cubitos
2 huevos duros, cortados en cubitos
1 litro de suero de leche
1-2 cucharadas de eneldo fresco picado
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2 tallos de cebolleta, picados (opcional)
sal al gusto
Mezcla todos los ingredientes y ¡voilá! 🙂 Tradicionalmente lo servimos con papas tibias hervidas (las papas fritas o las duras también lo harán). ¡Yum!
Este es un plato para los calurosos días de verano, pero creo que lo haré hoy para mí:) ~ Es curioso que un plato tan simple y de aspecto extraño (suero de leche + remolacha = color peptobismol :)) sea tan sabroso . El hijo de mi amigo de los Estados Unidos le gusta mucho; imaginar cómo sorprendió a su médico cuando a la pregunta de cuál era su comida favorita, el niño respondió “sopa fría de remolacha” 😀
