¿Cuáles son los cortes más asequibles de carne de res, cerdo, pollo y cordero para comprar a los carniceros?

En lo que respecta al pollo, probablemente sea mejor que compres uno completo y luego te lo combines tú mismo, de esa manera obtienes el cuerpo para el ganado. Tiendo a arrojar alas al congelador hasta que tenga suficientes para que valga la pena cocinar un lote. El hombro de cerdo puede ser barato, y los cortes de cordero más grasosos como el pecho y el cuello son buenos si se cocinan largos y lentos. ¡También considere despojos!