TVP. Proteína vegetal texturizada
Uso estas cosas todo el tiempo para recetas que requieren carne picada, como relleno de chile o taco. Esta imagen lo muestra como un Joe descuidado:
Debido a que tiene un sabor razonablemente neutro, puede incorporarse en casi cualquier receta que requiera carne molida. Yo como carne, entonces agrego diferentes tipos de lingotes. Disfruto particularmente el uso de lingotes de jamón para hacer tortillas de jamón y huevo. Agrego lingotes de res cuando hago chile o tacos.
En una nota lateral, leí un poco sobre las Quejas de Quorn. Aparentemente es un alergeno reconocido. Algunas personas tienen una reacción inmediata, otras desarrollan una sensibilidad hacia ella. Incluso mató a un par de personas. Sólo digo’…
