Cualquier receta que requiera huevos frescos enteros sin cocinar o sometidos a cualquier grado de calor para matar los gérmenes presentes en los huevos. Cosas como mousse de chocolate, o algo con merengue de huevo. Un producto llamado pastel de seda francesa, que utiliza huevos batidos crudos. Todos estos productos deben hacerse con huevos pasteurizados.
¿Cuáles son algunas recetas que requieren huevos pasteurizados?
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