¿Cuáles son algunas comidas vegetarianas nutritivas que no requieren cocción y un tiempo mínimo de preparación?

Sin duda, puedo indicarle una receta de risotto de tofu que hice la otra noche que se puede preparar muy rápido, pero cuando dice que no está cocinando es lo que está buscando, ¿puede aclarar eso? ¿Comida cruda te refieres? Si buscas comidas que simplemente no requieren cocción, probablemente deba dejar que otra persona responda la pregunta.