¿Cuál es un buen sustituto para la mantequilla sin sal en la cocción?

Cualquier cosa que sustituya por mantequilla cambiará la textura y el sabor de su producto. La margarina es similar a la mantequilla, pero tiene una textura más suave. El aceite de coco es un buen sustituto, pero no se extiende tanto como la mantequilla, por lo que si horneas galletas, por ejemplo, es posible que no sean tan delgadas como cuando usas mantequilla. Si una receta requiere mantequilla, debe usar una grasa que sea sólida a temperatura ambiente, de modo que la manteca de cerdo, la margarina, el manteca vegetal o el aceite de coco son buenas sustituciones. El aceite agregará humedad y cambiará la textura más que cualquiera de los anteriores. Le sugiero que tome una receta y la haga una vez con cada una de las sustituciones, y vea cuál le gusta más.