Sugeriría Strawberry Clafouti. Son ridículamente fáciles de hacer y se pueden hacer con casi cualquier tipo de fruta. Es un tipo de flan muy popular en su Francia natal y tradicionalmente hecho con cerezas (clafouti se traduce como “la mezcla con cerezas” por lo que técnicamente cuando se usan otros tipos de fruta en lugar de cerezas, el plato se llama flaugnarde). He hecho clafoutis de cereza, manzana, pera y bayas. Se sirve mejor caliente (no caliente) con un poco de nata inglesa o crema batida.
Los ingredientes son huevos, harina, fruta, leche y azúcar. Esta es una receta popular de la revista Sunset que agrega almidón de maíz y extracto de vainilla (aunque si sus bayas son particularmente ácidas, puede duplicar el azúcar): Strawberry Clafouti Recipe. Si quieres ser aún más simplón, ve con Julia Child y sustituye las fresas (aquí no tienes que aumentar el azúcar ya que las cerezas tienden a ser agrias): Julia Childs Cherry Clafouti.
