Por supuesto. No crearás una explosión, si eso es lo que estabas pensando.
Probablemente hace una diferencia en lo que está usando la harina, qué porcentaje está intercambiando y qué tipo de textura desea lograr.
Por ejemplo, si estás haciendo panecillos para la cena y les gustan suaves y masticables, entonces no deberías hacer ninguna sustitución.
Sin embargo, si le gustan sus productos horneados más densos y sabrosos (sabor de trigo más fuerte), agregue un poco de harina de trigo.
La harina de trigo tiende a ser más absorbente que la harina para todo uso, por lo que si está intercambiando más del 50% o más, le sugiero que agregue un poco de líquido adicional a la receta para compensarlo.
Más información aquí> Baking 101: La diferencia entre las harinas para hornear
