¿Cuáles son algunas formas de cocinar varias carnes de órganos para hacerlas apetecibles para alguien (yo) que realmente no le gusta el sabor y la textura originales?

Lo que disfrutamos y nos gusta son, en gran medida, un comportamiento aprendido. Piensa en cómo la gente en algunos países ama el queso fuerte (te estoy mirando Inglaterra), mientras que la sola idea de la leche moldeada envejecida en China es repulsiva.

Esto también explica por qué su hijo de dos años disfruta del hígado, y lo más probable es que siga haciéndolo si se expone repetidamente al olor y al gusto.

Probamos con ojos y cerebro tanto como con nuestra boca. Puede que no tenga suerte y simplemente no le gusta la idea de hígado cocido, como a algunas personas les desagrada el queso.

Dicho esto, personalmente no me gusta el sabor del hígado, el corazón o el cerebro cocidos.

Has llegado hasta aquí, así que aquí tienes un consejo. El hígado de pollo contiene montones de sabor umaní y son excelentes en pequeñas cantidades en una salsa de carne como Bolonia. Dígalos y cocínelos hasta que estén ligeramente rosados ​​y úselos con la carne molida.

Si todo falla no se siente mal, los súper alimentos no son un concepto basado en la ciencia. Ninguna fuente de alimento lo hará más saludable, evitará el envejecimiento, evitará resfriados, etc. La clave es el equilibrio y la variación.