Estilo de pueblo Indian Mean Dishes
1. Aloo Tikki
Piense en aloo tikki como deliciosos buñuelos de papa de la India. Estos aperitivos o refrigerios están hechos con puré de papas y una variedad de especias, formando hamburguesas y luego fritas en aceite. Los encontrará vendidos en las calles del norte de la India y en el menú de su comida para llevar local.
2. Chutney de mango
¿Cuáles son las recetas de carne más simples?
¿En qué plataforma se cultiva la carne in vitro?
¿Por qué la mayoría de los veganos siempre dan lecciones a otros para que dejen de comer carne?
Este condimento indio por excelencia se utiliza para cubrir muchos aperitivos indios y está hecho con mangos, vinagre, azúcar y especias. El chutney de mango es probablemente el chutney más reconocible, y el más ampliamente disponible, pero los chutneys se pueden preparar con otros ingredientes, como la menta y el tamarindo.
3. Samosas
Piense en samosas como una versión india de empanadas. Este es un aperitivo favorito hecho con una hojaldre que envuelve un abundante relleno de patatas y verduras. Están doblados en triángulos, fritos y servidos con chutneys.
4. Raita
Raita es tu mejor amiga si tienes comida india por primera vez. ¿No estás seguro de lo picante que será tu plato? ¿Crees que es posible que no puedas manejarlo? No tener miedo. Raita te respalda. Esta salsa refrescante de pepino y menta reducirá el calor si las cosas se ponen demasiado calientes.
5. Momos
Momos son simplemente albóndigas indias. Las especias utilizadas en el relleno y la salsa son más características de la cocina india que la cocina china, pero al igual que las albóndigas, los momos se cuecen al vapor o fritos y vienen con una variedad de rellenos de verduras y carne.
6. Pakora / Bhaji
Pakora y bhaji son dos términos para vegetales que están maltratados y fritos, algo así como tempura. La cebolla es una de las variedades más populares de pakora y bhaji, pero otras verduras se preparan de la misma manera. Esa es una forma bastante convincente de obtener sus 3-5 por día.
7. Palak Paneer / Saag Paneer
cookrepublic.com
Palak paneer es lo que Popeye comería si comiera comida india. Es espinaca cocida con un queso blanco suave y fresco llamado paneer, y es increíble. También puedes conocer este plato como saag paneer . “Palak” es la palabra hindi para spinich, mientras que “saag” significa greens, por lo que los dos términos se superponen un tanto.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
8. Chana Dal
vegrecipesofindia.com
Chana dal es un plato que consiste principalmente de garbanzos partidos guisados con especias como la cúrcuma. Dal también se refiere a otras legumbres como guisantes, frijoles y lentejas, y es posible que también encuentre estas variedades en el menú de su restaurante.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
9. Aloo Gobi
veganricha.com
Aloo gobi es un sabroso plato hecho con papas y coliflor que se cocinan en ajo, jengibre, cúrcuma y otras especias. Por lo general, está más picante y es más seco porque, a diferencia de muchos platos principales, no se sirve como guiso ni en salsa.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
10. pollo tandoori
lecremedelacrumb.com
Tradicionalmente, el pollo tandoori se tuesta en un horno de barro llamado tandoor. El pollo se marina en yogur y especias durante la noche antes de que vaya en el tandoor en los pinchos largos. Si su cocina o lugar de comida para llevar no tiene un horno de barro, una parrilla o parrilla de engorde hará el truco.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
11. Pollo Tikka Masala
chewoutloud.com
El pollo tikka masala es un clásico plato de comida india y una característica destacada de la cocina india y británica. Es tan popular que hasta se lo ha llamado, extraoficialmente, el “plato nacional del Reino Unido”. Las piezas de pollo tandoori se cortan y se cuecen en una rica salsa picante a base de tomate que consiste en una mezcla de especias llamada garam masala. Si es la primera vez que comes comida india, esta es una buena idea para empezar.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
12. Mantequilla de pollo
Nags / cookingandme.com
El pollo con mantequilla es muy similar al pollo tikka masala, pero se pueden usar trozos de pollo enteros y deshuesados. En la mayoría de los casos, sin embargo, el pollo tikka masala y el pollo con mantequilla son casi intercambiables.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
13. Cordero Rogan Josh
jamieoliver.com
Lamb rogan josh proviene originalmente de Pakistán y la región de Cachemira del norte de la India y está disponible hoy en la mayoría de los restaurantes indios para llevar en todo el mundo. Después de que la carne se marina en yogur, ajo y jengibre, se cocina con cebollas, pimientos y un montón de especias. Cardamomo, clavo de olor, canela, cilantro, semillas de hinojo, garam masala, y la lista continúa.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
14. pollo Vindaloo
Landon Nordeman / saveur.com
Los vindaloos se caracterizan por una salsa más delgada, típicamente tántrica, hecha con un chorrito de vinagre. Estos platos también suelen tener un lado más picante con una mezcla de chiles picantes en la mezcla, por lo que proceda con precaución.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
15. Chicken Korma
Penny De Los Santos / saveur.com
Si la comida picante no es tu juego, Korma podría ser una apuesta más segura. Este plato de curry a menudo se hace con leche de coco y almendras molidas o anacardos, que le dan a la salsa un agradable sabor a nuez y suavidad. La suavidad de la salsa deja brillar el aroma de las especias más suaves.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
16. Pollo Jalfrezi
ivillage.com
El pollo jalfrezi se caracteriza por sus grandes piezas de cebolla y pimientos rojos y verdes, que hacen que este plato sea similar a un salteado. La carne y las verduras se cocinan en aceite y especias, luego se agregan los tomates para crear una salsa espesa y gruesa. Enloquece, jalfrezi.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
17. Biryani
AmandaInOz / indian.food.com
Si jalfrezi es como salteado indio, entonces biryani es como arroz frito indio. El arroz es el ingrediente principal al que se agrega cualquier combinación de carnes, vegetales, frutas secas, nueces y especias. Algunos biryanis contienen pasas, que añaden un nivel de dulzura al plato, por lo demás salado y sabroso.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
18. Naan
Ingalls Photography / saveur.com
Naan es el pan que utilizarás para absorber toda la salsa que queda en tu plato. Por lo general, es acolchonado suave, cálido y cepillado con aceite y hierbas. Puedes personalizar tu naan con algunas adiciones diferentes, y el ajo siempre es una buena forma de hacerlo.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
19. Roti
journeykitchen.com
Roti es otro tipo de pan plano, pero debido a que la masa no contiene levadura, en realidad es mucho más delgada que la naan. Son algo así como tortillas, y en algunos restaurantes, incluso se usan para preparar sándwiches de curry wrap.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
20. Arroz Kheer
Landon Nordeman / saveur.com
Rice kheer es una versión india del arroz con leche, pero debido a que la comida india es increíble, hace una mejor con arroz con leche. Rice kheer está aromatizado con azafrán y cardamomo, cubierto con pistachos y almendras, y merece un lugar en el salón de la fama de los postres.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
21. Kulfi
kurryleaves.blogspot.com
Si tu platillo principal era demasiado picante, usa kulfi para enfriar las cosas. Este postre congelado está hecho con leche que ha sido cocida, endulzada, aromatizada y congelada en moldes. Es como una paleta de helados y viene en sabores tradicionales como rosa, pistacho y mango. Sí por favor.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
22. Mango Lassi
Ingalls Photography / saveur.com
Mango lassi es otra forma de refrescarse si tienes una mano dura con los chiles. Básicamente es un batido o licuado de mango hecho con leche, yogur, puré de mango fresco y algunas especias aromáticas. Porque en la cocina india, todo tiene al menos algunas especias.
Intenta hacerlo en casa con la receta aquí.
23. Masala Chai
Todd Coleman / saveur.com
Por supuesto que has oído hablar de chai, pero ¿realmente sabes cómo está hecho? El tradicional masala chai , o lo que la mayoría de los estadounidenses conoce simplemente como chai, es té negro y leche combinada con una mezcla de canela, cardamomo, jengibre, clavo de olor, pimienta negra, hinojo y anís estrellado. Un final perfecto para cualquier gran comida india.
